凉皮米皮调料配方

凉拌米皮的调料配方如下：

辣椒油 50g

麻油 1勺

酱油 2勺

陈醋 2勺

食盐适量

味精适量

白芝麻 20g

黄瓜 1个，切丝

蒜米 6个

葱花适量

香菜 1根

花椒粉适量

花椒油适量

姜蒜水适量

剁椒适量

蚝油适量

蒜蓉适量

香油适量

红椒碎适量

1. 黄瓜切丝，面筋切成细条，香葱、香菜切末，如有豆芽也可加入。

2. 将所有调料（辣椒油、麻油、酱油、陈醋、食盐、味精、白芝麻、花椒粉、花椒油、姜蒜水、剁椒等）混合均匀。

3. 将米皮放入大碗中，加入调好的汁和配菜，充分拌匀即可食用。

建议

根据个人口味，可以适当调整辣椒油和醋的比例，以达到最佳的酸辣口感。

可以加入一些花生碎或熟芝麻，增加口感的层次和香味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。