煮牛肉放药放什么调料

煮牛肉时，可以使用以下调料来增添风味：

基础调料

酱油：五两

食盐：二两

葱段：三棵

甜面酱：一两

蒜：一头

姜：五片

香料

花椒

大料（八角）

丁香

桂皮

豆蔻

砂仁

肉桂

白芷

其他辅助调料

料酒：适量（用于去腥和增香）

茶叶（用纱布包好，增加香气和软化肉质）

酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例，使肉更软嫩）

山楂或萝卜（加快熟烂速度，去腥解腻）

啤酒（中和腥味，提鲜增香，使颜色更漂亮）

陈皮（增添果香）

小茴香（去腥增香）