抗茄子做法

抗茄子是一道美味的家常菜，以下是几种常见的抗茄子做法：

蒜蓉茄子

食材：茄子、蒜、小米辣、盐、白糖、生抽、蚝油、葱、食用油。

做法：

1. 茄子放入锅中蒸15分钟。

2. 准备一个空碗，加入蒜末、小米辣，然后泼上热油。

3. 加入盐、白糖、生抽、蚝油。

4. 茄子蒸好后，摊开，铺上蒜蓉酱，再撒上葱花。

5. 用热油炝香。

特点：蒜香浓郁，特别适合搭配米饭食用。

肉沫茄子煲

食材：茄子、五花肉、豆瓣酱、姜蒜末。

做法：

1. 茄子切成条，炸至金黄酥软。