猪肝什么时候放青菜

猪肝炒青菜时， 应在炒猪肝的过程中放入青菜。具体步骤如下：

前期准备

猪肝洗净切成正方形或薄片，用盐、湿生粉等腌制以去除血水和腥味。

青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。

炒制过程

烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香后注入清汤，用中火烧开。

待青菜快熟透时，投入猪肝和枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3-5分钟即可。

总结：在炒猪肝的过程中，当青菜快熟透时放入猪肝和枸杞，继续翻炒均匀，最后调入所需的调味料即可。这样可以确保猪肝的滑嫩和青菜的鲜绿，制作出美味可口的菜肴。