圆头蘑菇和菠菜的做法

菠菜炒蘑菇的做法

食材准备：

菠菜

蘑菇

大蒜

生姜

橄榄油

盐

生抽

制作步骤：

处理食材：

菠菜摘去老叶，冲洗干净后沥干水分；蘑菇切薄片备用。大蒜拍扁切末，生姜切丝备用。

焯水处理：

在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将菠菜放入焯水15秒钟，捞出沥干水分备用。这一步能去除菠菜中的草酸，避免影响钙吸收。

炒制蘑菇：

热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝和蒜末炒香，然后加入蘑菇片，中火翻炒至蘑菇变软、出水。

加入菠菜：

将焯过水的菠菜放入锅中，与蘑菇一同翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，再翻炒1-2分钟即可出锅。

菠菜炒蘑菇（无焯水）的做法

食材准备：

菠菜

蘑菇

色拉油

太太乐鸡汁调味料

制作步骤：

处理食材：

菠菜摘洗干净，蘑菇洗净切小块。

热锅：

放一勺色拉油。