菠菜鸡蛋无油

菠菜处理

将菠菜根部切掉，用自来水冲洗干净。

鸡蛋炒制

鸡蛋加少许盐打散，锅底加水烧开，将鸡蛋放入，先不要动，等待凝固后盛出备用。

菠菜炒制

锅中放少许水，水开后放入菠菜茎部翻炒至稍软，再放入菠菜叶炒至稍软。

加一点生抽和一小勺盐炒匀。

合并炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与菠菜炒均匀。

调味

根据个人口味，可以加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、辣椒油等调味料进行调味。

出锅

最后撒上香菜（如果不喜欢可以不加）。

这种做法不仅无油，而且低脂，适合健康饮食需求。你可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。