猪肝炒胶瓜

猪肝炒胶瓜（黄瓜）是一道营养丰富的家常菜，具有多种健康功效。以下是这道菜的食材准备、制作步骤以及一些健康益处：

食材准备：

主料：新鲜猪肝300克，冬瓜400克

调味料：姜片3片，蒜末2汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐适量，胡椒粉少许

制作步骤：

猪肝处理

将猪肝切成均匀的薄片。

加入适量盐和料酒腌制15分钟。

清水反复冲洗，去除血水。

加入姜片焯烫1分钟，捞出沥干。

冬瓜处理

去皮切块，大小均匀约2厘米。

焯水30秒，保持脆嫩口感。

烹饪步骤

热锅下油，爆香蒜末。

加入冬瓜翻炒，适当焖煮2分钟。

放入猪肝片快速翻炒。

加入调味料，大火翻炒均匀。

最后撒上胡椒粉提香。

健康益处：

补充营养：

猪肝富含蛋白质和脂肪，黄瓜含有膳食纤维和微量元素，适当食用能够补充体内营养。

补血：

猪肝富含铁质，对缺铁性贫血的患者有辅助改善作用。

强身健体：

食物中营养价值丰富，经常食用可以提高机体免疫力。

清肝明目：

猪肝具有清肝明目的功效，有助于排出体内毒素。

美容养颜：

黄瓜中的维生素和矿物质有助于美容养颜。

注意事项：

猪肝虽然营养丰富，但含有较多的毒素和代谢物，因此必须彻底清洗和烹饪至无粉红色，以确保食品安全。

建议适量食用，避免暴饮暴食。

通过以上步骤和注意事项，你可以制作出既美味又健康的猪肝炒胶瓜。这道菜不仅美味可口，还能为你的身体带来多种营养和保健功效。