生菠菜发面饼可以吗

生菠菜可以用来发面饼。以下是一种使用生菠菜制作发面饼的方法：

准备菠菜：

将菠菜洗净，切成小段，放入破壁机中，加少许清水，打成菠菜泥。

和面：

在300克面粉中加入3g酵母和一小勺白糖，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后加入200g打好的菠菜泥，开始和面。加入菠菜泥让面团颜色翠绿。

醒发：

将面团粗略揉成团后，移到面板上，铺上一点干面粉，将面团擀扁，差不多8mm的厚度。将擀好的面饼用小瓶盖或者小瓶子压成小饼。多出来的面拽出来，再揉到一起擀平，再次压成小饼。压好的小饼盖上保鲜袋，醒发15分钟。

烙制：

电饼铛预热后，放入醒发好的小饼。经过15分钟的醒发，小饼变厚。烙制时要注意火候，盖着盖子小火烙，至小饼完全鼓起，两面金黄即可。

这样制作出来的菠菜小饼，外皮微微酥脆，内里软糯，颜色鲜绿，营养丰富。