菠菜饼菠菜生的还是熟的

菠菜饼中的菠菜需要 经过烹饪处理，通常是煮熟或焯水后使用。以下是一些具体的做法：

煮熟菠菜

将菠菜洗净，放入沸水中煮熟，然后捞出控干水分，切成小丁或末状。

焯水菠菜

将菠菜洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，然后立即放入冷水中过一下冷，捞出后切碎。

这些做法都表明，菠菜在制作菠菜饼之前需要经过烹饪处理，以达到更好的口感和色泽。因此，菠菜饼中的菠菜是 熟的。