金针菇菠菜减脂凉拌做法

材料

菠菜：200克

金针菇：150克

蒜末：适量

小米辣：适量

芝麻：适量

生抽：1-2勺

蚝油：1勺

香醋：1小勺

白糖：1小勺

鸡精或味精：少许（可选）

花椒油或香油：1小勺

盐：适量

热油：适量

做法步骤

准备食材

菠菜洗净，切去根部较老的部分。

金针菇切去根部，分成小簇。

蒜切成末，小米辣切成小段。

焯水

锅里加水烧开，加入适量盐和油，将金针菇放入焯水3分钟后捞出，沥干水分。

接着将菠菜放入焯水15秒后捞出，迅速放入冷水中浸泡，然后沥干水分。

调制酱汁

在碗中加入蒜末、小米辣段、芝麻、生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精（或味精）和花椒油（或香油），搅拌均匀，使各种调料充分融合。