三角牌电饭锅如何炖汤
使用三角牌电饭锅炖汤的步骤如下：
准备食材
鲫鱼一条，嫩豆腐一盒，葱、姜、黄酒、油、盐、糖适量。
处理食材
鲫鱼洗净，剪掉头身交接处的白色部分以去腥。
豆腐切成块。
煎鱼
锅中倒油，放入几片姜涂抹开，确保锅中间较凸的部分沾到油。
盖上锅盖，上面压一本厚书，拨下煮饭档。等自动跳回保温档后，放入鱼，拨回煮饭档，两面煎一会儿。
煮汤
煎好的鱼取出，多余的油倒掉。
加入黄酒、打结的葱，加沸水没过鱼身，盖上盖子煮至沸腾。
加入豆腐，盖好锅盖继续煮。
调整火候
煮约15分钟后，需要大火转小火以使汤呈现奶白色。可以采用揭盖煮的方法来模拟小火。
调味
揭盖后调入适量盐和糖，再煮约20分钟。