生鸡腿怎么配面条

生鸡腿配面条的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

材料：面条（鲜）半斤、鸡腿1个、油菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒几粒、料酒半汤匙、生抽2汤匙、香醋3汤匙、辣椒粉半汤匙、芝麻半汤匙。

步骤：

1. 鸡腿收拾干净，冷水下锅焯水，煮3-4分钟去血沫，捞出晾凉后撕成丝。

2. 葱切葱花，大蒜切末，姜切末，与辣椒粉、芝麻混合在一个碗中，加热油至冒烟后淋在调料上炸香。

3. 煮鸡腿的热鸡汤淋入调料碗中，加入生抽、盐、香醋搅拌均匀。

4. 锅内加水烧开，下入面条煮熟，再下入油菜，捞出面条后沥干水分。

5. 将面条放入大碗内，放上鸡丝和油菜，淋入调好的酸辣汁，拌匀即可食用。

材料：鸡腿、葱、姜、花椒或八角、海天黄豆酱、海天拌饭酱、糖、香油、生抽、蒜泥、黄瓜、花生碎、香菜、面条。

步骤：

1. 鸡腿与葱段、姜片、花椒一起冷水煮，煮开后小火炖20分钟，捞出放凉后撕成条。

2. 调制拌面酱汁：拌饭酱、黄豆酱、蒜泥、生抽、糖、香油混合均匀。

3. 面条煮熟后过凉水，沥干水分后放入冰箱冷藏的凉开水中泡10分钟，使面条更Q弹。

4. 捞出面条倒点香油拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝，将鸡腿条拌入调好的酱汁即可食用。

材料：鸡腿、拉面、小白菜、调味料、料酒匙、八角、酱油匙、糖半大匙、清水匙、高汤、盐半茶匙、麻油少许。

步骤：

1. 鸡腿由内侧将皮肉划开，去大骨后拍松表面，加调味料腌浸片刻。

2. 水半锅烧开，放入拉面煮熟，另将调味料放面碗内，捞入煮好的面条，并将切小段的小白菜烫熟放入。

3. 另用油炸鸡腿，外皮酥黄时捞出，将油沥干，放在面碗内即成。

材料：鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜片、冰糖2粒、葱段10克、蒜末、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，加入花椒、八角、姜，大火煮开后捞出。

2. 锅中倒油，放入冰糖炒糖色，放入鸡腿煎至两面上色，再加入葱、蒜，倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠后盛出。

3. 汤锅加水烧开，放入挂面煮6分钟，煮熟捞出，青菜烫煮至断生后捞出放在面碗里，鸡腿摆在面条上，将炖鸡腿的汤汁浇到面条上即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望这些信息对您有所帮助!