腌制甜黄皮方法

腌制甜黄皮的方法如下：

准备黄皮

购买新鲜的黄皮，挑选完好无损的。

将黄皮放入盆中，加入清水和一勺食盐，搅拌均匀后浸泡5分钟，再用手搓洗干净。

初次腌制

将洗干净的黄皮放在阴凉通风处，沥干表面的水分。

倒进一个无水无油的盆子里，加入适量的食盐，用手翻拌均匀，腌制一个晚上。

处理黄皮

腌制出水分后，倒掉多余的水分，用清水将黄皮冲洗一遍，去掉多余的盐分，再次沥干水分。

挤出黄皮的果核。

煮制糖水

锅里加入适量清水，加入甘草和冰糖，大火煮化后关火晾凉。甘草具有止咳化痰的作用，晒黄皮干时放一些甘草，效果会更好。

二次腌制

将晾干的黄皮倒进糖水里，用手翻拌均匀。