电饭锅烧饭有锅巴

电饭锅烧饭产生锅巴的原因主要有以下几点：

底部发热盘温度过高：

电饭煲底部发热盘温度过高是导致煮饭产生锅巴的主要原因之一。

水分蒸发过多：

煮饭时水分蒸发过快，导致锅底的米饭干燥并形成锅巴。

饭粒不均匀：

在煮饭过程中，饭粒可能因容器不同而不均匀受热，导致底部饭粒干燥变硬，形成锅巴。

内胆表面不粘膜损坏：

如果内胆表面的不粘膜（如瓷质涂层）被破坏，煮饭时容易在锅底形成锅巴。

使用过硬的工具清洁：

使用钢丝球等硬质工具清洗内胆，容易破坏不粘膜，导致锅巴产生。

煮饭时间过长：

煮饭时间过长也会使米饭在锅底形成硬硬的锅巴。

水量不足：

煮饭时水量不足，导致米饭在烹饪过程中水分蒸发过快，形成锅巴。

解决方法

控制煮饭温度：

使用电饭煲时，尽量控制好温度，避免温度过高。

提前泡米：

在煮饭前将米泡软，至少泡十分钟以上，这样煮出的米饭松软可口。

调整水量：

确保煮饭时水量合适，避免水分蒸发过快。