包子调料水咋做

包子调料水的制作步骤如下：

准备肉馅

选择500克肉馅，肥瘦比例控制在2肥8瘦，最好用猪的前腿肉。

在肉馅中加入食盐8克，生抽40克，老抽10克，搅拌均匀。

制作葱姜水

准备250克葱姜水，葱和姜的比例可以根据个人口味调整，但总量不能少于250克。

葱姜水可以去除猪肉腥味并增香，且不会有酒精味。

搅拌肉馅

将葱姜水倒入肉馅中，五指分开，朝着一个方向顺时针搅拌，使肉馅快速吸收料汁。

搅拌过程中，肉馅的粘稠度要适中，既不能太稀也不能太稠。

锁水增香

加入小葱约7两，如果是大葱，葱白和葱叶的比例为4比6。

加入十三香5克，鸡精和蚝油根据个人口味适量添加。

用熟豆油浇在香葱上，激发出香味。