怎么清洗乌龟炖汤

要清洗乌龟炖汤，您可以按照以下步骤操作：

选择活体或养殖乌龟，因为它们的肉质较新鲜，口感更佳。

将乌龟放入淡盐水中浸泡约2小时，这有助于清洁乌龟体内的杂质，并使其更容易脱壳。

清洗乌龟时，先用淡盐水浸泡去泥沙，然后小心剥去龟壳，确保内脏部分干净无异味。

去除内脏、头尾、脚尖、胆和龟皮，剁成小块。

将处理好的乌龟和甲鱼切成大块，与鸡肉一同放入锅中，加入清水、姜片、大葱和料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟以去除腥味。

将焯水后的食材转移到砂锅中，加入清洗干净的锅卷，倒入95号山泉水，水量要淹过食材，盖上乌龟壳和砂锅盖，用慢火炖煮1小时。