黑豚鼠能炖汤

黑豚鼠 可以炖汤。黑豚鼠肉是一种营养丰富的食材，可以用来制作各种美食，包括炖汤。以下是一种黑豚鼠炖汤的做法：

材料

净黑豚肉 500克

蒜瓣 100克

熟火腿片 50克

水发冬菇片 50克

食盐 5克

味精 5克

葱 适量

酱油 20克

绍兴黄酒 30克

肉清汤 500毫升

姜 适量

芝麻油 10克

熟猪油 100克

做法

准备材料：

将净黑豚肉均匀地剁成20块，入清水中漂洗干净，沥去水分。葱拍松，姜切片。

煸炒肉块：

炒锅上旺火，注入猪油（50克），倒入黑豚肉煸炒，加入葱姜、酱油、绍酒，煸干水分后加入肉清汤，浇沸后改用小火炖至略酥。

炒香蒜瓣：

取另一只锅，下猪油（50克），放入蒜瓣用小火炒香，至黄。

加入配料：

加入火腿片、冬菇片，放入黑豚肉，加盐、味精，收稠汁后，拣去葱姜，洒芝麻油即可。

注意事项

黑豚鼠肉的处理要彻底清洗干净，以去除血水和杂质。

炖煮过程中要保持火候的均匀，避免烧干。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。