油炸花椒用什么油好一些
制作花椒油时，选择合适的油有以下几种推荐：
菜籽油
菜籽油具有浓郁的香气，炸出的花椒油颜色漂亮，味道也很好。它比花生油的胆固醇要低很多，相对健康。
花生油
花生油香味浓郁，适合拌凉菜等，仔细品味起来，花生油的效果更好一些。
高山茶油
高山茶油也可以用于炸花椒油，但其普及度不如菜籽油和花生油。
玉米油
玉米油在炸花椒油时，建议油温控制在六成热（约160度），这样可以最大限度地激发出花椒的香味，同时避免花椒发苦。
猪油
在炸花椒油时，加入一些猪油可以使油更加香浓。具体做法是先将猪油煮化后，再放入花椒和其他香料炸制。
建议