如何做无糖无油炸鱼片

要制作无糖无油炸鱼片，可以采用以下几种方法：

蒸制鱼片

选择一条草鱼，片成鱼片，鱼头用来煮汤。

鱼片和鱼骨分别清洗干净，沥干水分。

鱼骨中加入料酒、盐、胡椒粉。

鱼片中加入生抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋清。

分别用手抓拌均匀，腌制15分钟。

鱼骨整齐摆放在盘子里，放入蒸锅大火蒸4分钟。

鱼片铺在鱼骨上，均匀摆好，盖上盖子中火蒸4分钟。

半个洋葱切成丁，煸炒至微黄。

倒入蒸鱼豉油，趁热均匀倒在鱼片上。

制作无油炸鱼片（面糊法）

选用超市里加工好的巴沙鱼片或自己片好的草鱼片。

冲洗干净，切成小块。