烤熟的地瓜油炸

烤熟的地瓜再进行油炸，可以创造出一种既酥脆又香甜的口感。以下是一种简单又美味的做法：

材料准备：

红心地瓜 2个

盐 适量

食用油 适量

胡椒盐或梅粉 适量（可选）

做法步骤：

准备地瓜

将地瓜洗净去皮，切成适当大小的块状或条状。

在切好的地瓜块上撒上适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，以便入味。

裹粉油炸

将腌制好的地瓜块裹上一层薄薄的淀粉或太白粉，确保每块地瓜都均匀裹粉。

热油锅，油温升至170°C左右（油开始冒小泡时）。

小心地将裹粉的地瓜块放入油锅中，用中火炸至表面呈现金黄色，然后翻面继续炸另一面至金黄色。

当地瓜块炸至金黄酥脆时，用漏网捞出，并放在厨房纸上沥油。

调味享用

根据个人口味，可以撒上一些胡椒粉或梅粉增加风味。