怎样腩肉好吃

要做出好吃的腩肉，关键在于选择合适的烹饪方法和调味。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

五花肉 500克

生姜 3片

葱 2根

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

生抽 适量

老抽 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

清水 适量

步骤

准备食材：

五花肉洗净后切成适当大小的块状，姜切片，葱切段备用。

焯水：

锅中加入适量的水，放入腩肉块，加入姜片和葱段，放入适量料酒煮开，煮几分钟去腥，倒掉水，将腩肉块捞出备用。

炖煮：

锅中加入适量清水，放入腩肉块，加入适量盐、糖、料酒、酱油、生抽、老抽、胡椒粉。用小火炖煮至猪腩肉变得软烂。

勾芡：

取一小碗，放入适量淀粉，加入适量清水调成水淀粉备用。当猪腩肉变得软烂时，将水淀粉慢慢倒入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁变稠时，即可出锅。

装盘：

最后再将猪腩肉转入热锅中，翻炒均匀，使肉块沾满汤汁，起锅装盘即可。

小贴士

在炖煮过程中，可以适量加入一些调味料，如豆瓣酱、蒜末等，以增加味道。

炖煮时可以选择使用电饭煲或者压力锅，加热时间会更短，效果更好。