芹菜虾仁木耳黄瓜

芹菜虾仁木耳黄瓜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

芹菜

虾仁

木耳

黄瓜

小米椒

生姜丝

盐

淀粉

料酒

食用油

生抽

鸡精

香醋（可选）

辣椒油（可选）

做法步骤

1. 准备食材

虾仁：提前剥好，加淀粉、料酒抓匀放置半小时。

芹菜：切段备用。

黄瓜：洗净，切成片或条状。

木耳：提前泡发，洗净后撕成小片。

小米椒：切圈。

生姜：切丝。

2. 炒制过程

炒虾仁：

炒锅烧热，倒入食用油。

放入小米椒和生姜丝，炸出香味。

倒入虾仁翻炒至虾肉微微紧致，时间不宜过长。

炒蔬菜：

倒入芹菜继续翻炒至变色。

放入木耳和黄瓜，翻炒均匀。

调味：

加入盐、生抽、鸡精（可选）调味。

如果喜欢酸味，可以加入香醋。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

3. 出锅装盘

将炒好的芹菜虾仁木耳黄瓜盛出装盘，即可享用。

小贴士

虾仁提前腌制可以使肉质更加嫩滑。

芹菜和黄瓜焯水可以保持其脆嫩口感。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

这道菜的营养价值高，虾仁富含蛋白质和钙质，芹菜和木耳则有助于清热解毒，黄瓜则能补充维生素和纤维素。希望你能喜欢这道营养丰富、美味可口的家常菜。