芹菜西蓝花胡萝卜虾蒸蛋
芹菜西蓝花胡萝卜虾蒸蛋是一道营养丰富、适合儿童食用的清蒸菜肴。这道菜将鸡蛋的细腻与蔬菜的爽脆以及虾仁的鲜美完美结合，既清淡又美味。
主要食材
鸡蛋：55克
西兰花：适量
虾：1个
胡萝卜：适量
芝麻油：适量
海苔粉：适量
制作步骤
准备食材
西兰花、胡萝卜和虾分别焯水后切碎备用。
搅打鸡蛋液
鸡蛋加水搅打均匀，过滤后放入虾仁、胡萝卜和西兰花。
蒸制
将混合好的蛋液放入蒸锅中，盖上锅盖蒸8分钟。
调味
蒸好的蛋液倒入芝麻油，撒上海苔粉即可出锅。
营养点评
这道菜的鸡蛋羹属于清蒸类菜肴，清淡少油，食材的营养流失较少。加入虾仁和蔬菜后，不仅丰富了口感，还增加了营养价值，特别适合儿童食用。
小贴士
焯水时间：西兰花焯水时间不宜过长，以免影响口感和营养。