胡萝卜马蹄板栗汤

胡萝卜马蹄板栗汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品，适合在寒冷的季节食用。它以胡萝卜、马蹄和板栗为主要食材，搭配其他配料，炖煮出浓郁的汤汁，具有润肺燥、滋养皮肤的功效。以下是制作胡萝卜马蹄板栗汤的详细步骤：

食材准备

胡萝卜1根

马蹄6-8个

板栗100克

玉米1根

红豆适量

红枣适量

松茸鲜蔬粉少许（可选）

老姜适量

香葱适量

香菜适量

枸杞子适量

食盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

制作步骤

胡萝卜去皮，切成小块。

马蹄去皮，对半切开。

板栗去壳，删除白色物质。

玉米切小块。

红枣去核。

老姜切片。

香葱和香菜切段。

将龙骨（或排骨）清洗干净，切成块状，放入冷水中，加入几片老姜和葱结，大火煮开后焯水几分钟，去除血沫。

将焯水后的龙骨、胡萝卜块、马蹄、红枣、板栗、玉米、红豆、老姜、香葱和香菜放入砂锅中，加入没过食材的清水，大火煮沸。

煮开后转中小火，继续炖煮1小时。

放入少许松茸调味料（可选），转中小火继续炖煮半个小时。

根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

最后放入洗净的枸杞子，焖煮几分钟。

汤煮好后，捞出香葱和香菜，即可出锅享用。

小贴士

板栗煮久一点：板栗需要长时间炖煮，这样炖出来的汤味道才会香浓，糯到一抿就化。

水量充足：煮汤时水量要足够覆盖食材，这样汤的味道才会浓郁。

调味适中：盐不宜放太多，汤本身已经很甜，稍微加一点盐就能提鲜。

这款胡萝卜马蹄板栗汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在寒冷的冬日食用，能够温暖身心，增强免疫力。