豆浆煮鸭蛋黄炒饭
豆浆煮鸭蛋黄炒饭是一道营养丰富且美味的早餐或晚餐选择。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
隔夜米饭 1碗
鸡蛋 2个
咸鸭蛋黄 2个
食用油 适量
小葱 1根
生姜 少许
料酒 1勺
醋 1勺
蚝油 半勺
糖 半勺
盐 适量
步骤
准备调料
生姜切末，放入一勺料酒、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖，搅拌均匀后放一旁备用。
处理蛋液
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄倒入米饭里抓均，确保每粒米都裹上蛋液。
炒制蛋清
起锅热油，加入蛋清翻炒至凝固，盛出备用。
炒制米饭
在同一个锅中，加入调好的秘制调料，抓均后加入米饭翻炒，直到米饭炒至差不多。