红烧肉没上色给能怎么吃

红烧肉如果没有上色，可以尝试以下几种方法来补救：

可以使用烧菜用的酱油或老抽来上色。将肉块炒至表面肥肉开始出油后，加入适量的酱油，继续翻炒至肉块上色。酱油不仅能为红烧肉提供颜色，还能增加风味。

将白糖放入锅中，小火加热至糖融化并变成红褐色，然后加入适量的开水，制成糖水。将糖水倒入红烧肉中，继续煮十分钟，直到肉块上色。炒糖色时要注意火候，避免糖炒糊。

另一种炒糖色的方法是，将冰糖放入热油锅中，小火加热至冰糖融化并变成琥珀色，立即放入肉块翻炒。这种方法可以使肉块颜色更加均匀。

在红烧肉的一般调味基础上，加入少量的红曲米汁，然后焖煮。红曲米汁能为红烧肉提供自然的红色，且不会影响口感。

将老抽酱油倒入热油锅中熬一会儿，然后放入五花肉，这样可以使肉块上色。老抽酱油的色泽较为红亮，适合用来上色。

在锅中倒入少许食用油，放入肉块，炒至表面肥肉冒油后，加入适量的生抽，继续烧制，这样可以使肉块上色且不容易褪色。

在炖煮之前，将五花肉在滚水中焯水大约2-3分钟，然后在冷水中浸泡5分钟，并拍干水分。焯水可以去除血水和腥味，使红烧肉的颜色更加鲜亮。

将五花肉和糖、白酒腌渍一会，这样可以使五花肉更加晶莹透亮，颜色也更加好看。腌制半小时即可。

通过以上方法，可以有效地改善红烧肉的颜色，使其更加诱人。建议根据个人口味和实际情况选择合适的上色方法。