红烧肉八爪鱼蛋糕的做法
红烧肉八爪鱼蛋糕的做法如下：
准备食材
带皮的五花肉5千克，切成麻将大小的块
捞佬八爪鱼，静置在常温水中解冻
500克色拉油
500克生抽
花雕酒适量
250克冰糖
300克红曲米（颜色不够可以适当增减）
葱姜蒜、花椒、大料、香叶、姜片等调料
制作红烧肉
锅中倒入500克色拉油，油热后放入五花肉煸炒至金黄
倒入500克生抽翻炒均匀，加花雕酒刚好淹没五花肉
加入250克冰糖和300克红曲米，大火煮开后转小火慢炖两小时，最后把多余油脂倒掉
处理八爪鱼
八爪鱼焯水一分钟，捞出控干水分并切成两半