鸡蛋酱油红烧肉
鸡蛋酱油红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和鸡蛋的滑嫩。以下是一种常见的做法：
食材准备
猪肉 800克
鸡蛋 5个
油 50毫升
生抽 20毫升
老抽 10毫升
酱油 20毫升
甜面酱 10克
盐 8克
料酒 10毫升
冰糖 30克
葱姜 20克
大料（八角）5克
做法步骤
猪肉处理
猪肉洗净切成大小适中的块。
炒锅烧热，加少许油，猪肉入锅煸，小火慢煸，煸出肉中的油后盛出。
调料炒香
用余油，大料入锅炸香后，姜、葱入锅煸香。
炒制
猪肉入锅炒，加甜面酱炒，加酱油、生抽、料酒。
加冰糖后再加适量水，大火烧开，改小火烧。其间适时翻炒。