兔子肉怎么煮面条
兔肉煮面条的步骤如下：
准备兔肉
将新鲜兔腿清洗干净，剁成小丁。
冷水下锅，加生姜和料酒，烧开后再煮两分钟左右去除血水和腥味，捞出后冲洗干净。
准备调料
韭黄切成段，再切点小葱花和蒜末。
调制四川小面的灵魂料汁：碗里加酱油、醋、味精、蒜末、花椒面，再来点花椒油，自制的红油辣椒和自己最爱的小米辣，再加一小勺四川小面必须用到的灵魂猪油。
炒制兔肉
开火把锅烧热倒油，七成油温左右放点花椒炸出香味儿后，快速倒入兔肉，加点白酒去腥增香后开始翻炒，把兔丁炒到吐油，有点焦黄的时候就捞出来。
倒葱姜炒出香味后，加一勺郫县豆瓣、干辣椒、八角、沙姜、香叶炒出香味，再放点辣椒面炒出汤色和香辣味儿后，把兔丁倒进去翻炒均匀。
炖煮兔肉
稍微多加点水，把汤汁烧开。烧开后加点料酒、胡椒、酱油，少许的老抽和白糖去腥提鲜。再转小火炖煮五十分钟左右，期间要注意定时翻动一下。
煮面条
重新起锅烧水，水烧开后，下入面条，水再次烧开后，给调料碗里加点面汤调匀。