蛋糕怎样抹面

蛋糕抹面是一个需要一定技巧的过程，以下是一个基本的蛋糕抹面步骤：

准备奶油

将淡奶油倒入盆内，使用打蛋器将奶油打发至7-8分，直到出现明显的纹路。

清理蛋糕表面

在开始抹面之前，确保蛋糕表面干净，可以用刷子扫去蛋糕屑，防止在抹奶油时混入。

涂抹底层奶油

将打发好的奶油均匀地涂抹在蛋糕的第一层上，边抹边推动转台，确保奶油刚好覆盖住蛋糕胚。

叠放蛋糕片

如果需要做夹心，可以在第一层蛋糕上抹一层奶油，然后放上草莓或其他夹馅，再盖上另一片蛋糕片。

涂抹顶层奶油

在顶层蛋糕片上均匀地涂抹一层奶油，注意边边角角要多点奶油，以便更好地抹平。

抹平侧面奶油

涂抹侧面奶油时，将顶部多余的奶油往下推，然后用刀挑奶油，保持与桌面垂直，并涂抹到侧面。轻轻转动转台，使侧面奶油均匀分布。