米粉可以做蛋糕吗

米粉可以做蛋糕，但需要注意以下几点：

替代比例 ：米粉不能全部替代面粉，最多只能替代原配方中面粉量的一半，并且需要与面粉混合使用。

食材准备：

除了米粉外，还需要准备其他食材如鸡蛋、牛奶、植物油或黄油、糖等，并按照一定的比例和方法混合。

蛋糕口感：

使用米粉制作的蛋糕口感可能会有所不同，但通常会比较软糯，并且含有一定的营养成分。

具体做法

将鸡蛋打散，加入糖和牛奶，隔热水高速打发至粘稠状。

将米粉过筛后加入，继续搅拌均匀，直到无干粉。

最后将蛋白分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入模具，进行烘烤。

适用对象：

米粉蛋糕适合婴儿食用，但也可以根据个人口味和需求进行调整，适合各个年龄段的人群。

综上所述，米粉可以用来做蛋糕，但需要掌握一定的比例和技巧，以获得理想的口感和外观。如果你有尝试的意愿，可以参照上述方法进行制作。