韩国牛排炖萝卜

韩国牛排炖萝卜是一道经典的韩式料理，以其独特的口感和风味深受喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

牛排：1000克

白萝卜：1根（约500克）

姜片：5片

大葱：1根（切段）

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：10克

八角：2颗

桂皮：1小块

香叶：2片

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

步骤

牛排切成适中的块状，冷水下锅，加入几片姜片和1汤匙料酒，焯水去血沫。捞出后用清水冲洗干净备用。

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

锅中倒入适量食用油，加入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈现红棕色，形成糖色。

放入焯好水的牛排骨，翻炒均匀，让每块牛肉都裹上糖色。

加入姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒至香味四溢。