大蒜腌制用不用加醋泡

是的，大蒜腌制时可以使用醋泡。以下是一些关于使用醋泡大蒜的方法和建议：

将大蒜去皮、洗净后放入密封的罐子中。

向罐子中加入醋，然后密封。

每天搅动，腌制一个月左右，大蒜充分被醋浸泡后即可食用。

在无水无油的锅中加入2斤白醋、1斤生抽、3两白糖、2个干红辣椒、2粒八角、十几粒花椒、50克食用盐，搅拌均匀后开大火将水烧开，放凉后装入盆中。

将晾干水分的大蒜放入罐子里，倒入放凉的料汁，再盖上盖子密封起来，腌制20天左右即可食用。

大蒜要嫩一点的，洗净后用盐淹一晚，然后用纯醋泡，里面加一些糖，喜欢甜的可多放点，大约泡2个月以后就可以享用了。

选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。

以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。

再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。