清蒸湄鱼做法

清蒸湄鱼的做法如下：

材料准备

湄鱼一条（约一斤重）

姜一块

大葱一根

红椒一个（用于装饰）

料酒适量

盐适量

生抽两勺

蒸鱼豉油两勺

清水四勺

食用油适量

香葱少许（切丝，泡凉水备用）

鱼的处理

将湄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。

为了美观和入味，可以在鱼身两侧各划几刀，便于入味和熟透。

腌制

在鱼身上均匀抹上一层盐和料酒，鱼肚子里塞入几片姜和一段大葱的葱白部分，这样可以有效去腥增香。

将鱼静置30分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。