豆腐肉末西红柿一起炒

所需材料：

1. 猪肉50克

2. 豆腐1块

3. 西红柿2个

4. 葱适量

5. 姜汁适量

6. 酱油1大匙

7. 盐适量

8. 味精适量

9. 水淀粉半大匙

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

前期准备

猪肉洗净，剁碎成肉末。

豆腐洗净切成方丁。

西红柿洗净切成块。

葱、姜均切末。

制作过程

起锅热油，爆香葱、姜，随即放肉末，炒后盛出。

另起锅热油，放入西红柿略炒后，将豆腐放入。

加入盐、酱油、味精，再加上炒好的肉末翻炒至豆腐入味，最后用水淀粉勾芡均匀即成。

提示和建议：

豆腐在炒之前可以先用开水焯水，去除豆腥味，使其不易碎。

炒肉末时，可以用料酒去腥，增加风味。

西红柿炒至出汁后，再倒入豆腐，这样可以使豆腐更好地吸收汤汁的味道。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。