腐竹西红柿鸡蛋炒米饭

腐竹西红柿鸡蛋炒米饭是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：

准备食材

剩米饭 1碗

西红柿 1个

鸡蛋 2个

腐竹 适量

大葱 1根

大蒜 2瓣

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

处理食材

西红柿洗净切成小块。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

腐竹提前泡发，切成段备用。

大葱切葱花，大蒜切末。

炒制过程

锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中。

放入打散的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入葱花和大蒜末炒香。