芹菜豆腐西红柿鱼头汤

芹菜豆腐西红柿鱼头汤是一道鲜美可口的汤品，以下是其做法：

材料

400克鲜鱼头

200克豆腐

2个番茄

1根青葱

3片姜片

适量香菜

适量盐

适量白胡椒粉

适量食用油

步骤

准备工作

将鱼头清洗干净，去鳞去鳃洗净后切成两块备用。

番茄洗净切小块，豆腐切成小块，青葱切成葱段。

炒鱼头

锅中热油，放入姜片和葱段炒香。

然后加入鱼头，翻煎两面至微黄。

将鱼头盖在锅盖上，慢慢焖煮5分钟，使其出香味。

加水

将炒好的鱼头移到大锅中，加入适量的水，大火煮开。

煮汤

水煮开后撇去浮沫，煮10分钟。

然后加入番茄块和豆腐块，继续煮5分钟。

调味

加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整，煮煮几分钟让调味料充分融合。

盛放

将煮好的番茄鱼头豆腐汤盛入碗中，撒上香菜即可享用。

小贴士

鱼头煎一下，大火烧开，汤就会白如牛奶。

可以根据个人口味添加或减少配料的用量。

这样一碗热腾腾、酸鲜美味的番茄鱼头豆腐汤就做好啦!希望你喜欢这个食谱。