清蒸蛋放盐

清蒸蛋 可以放盐，但放盐的量要适中，并且可以根据个人口味进行调整。以下是一些关于放盐的建议：

放盐的作用

盐能起到凝固蛋液的作用，使蒸出来的蛋更加坚挺。

盐还可以中和蛋液中的部分腥味，使蒸蛋的口感更佳。

放盐的量

一般建议放少量的盐，不需要过多。例如，一个鸡蛋放1/4小匙盐即可。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在蒸蛋前加入少许料酒，料酒能更好地祛除腥味。

其他注意事项

蒸蛋时，蛋和水的配比大约是1:1.5左右，具体比例可以根据个人喜好调整。

蒸蛋前可以用筛网过滤蛋液，去除表面气泡，使蒸出来的蛋更加细腻。

蒸蛋的时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小进行调整，一般需要蒸10-15分钟。

综上所述，清蒸蛋可以放盐，但放盐的量要适中，并且可以加入料酒等调料来提升口感。希望这些建议能帮助你蒸出更美味的蒸蛋。