莴笋青菜清蒸

莴笋青菜清蒸的做法如下：

选用嫩莴笋叶：

首先选用嫩莴笋叶，淘洗干净后切碎。

腌制莴笋叶：

用盐腌制莴笋叶十分钟，为了配色，可以切一些胡萝卜丝一起腌制。

挤干水分：

腌好后，将莴笋叶和胡萝卜丝攥在手里，用力挤出多余的水分，形成几个菜团。

加面粉：

在菜团中加入面粉，用手搓揉均匀，可以加一些油防止蒸菜粘连。

准备蒸锅：

蒸锅加水烧开，放上蒸笼格子和笼布。

蒸制：

将菜团放入蒸笼中，大火蒸二十分钟。

取出蒸菜：

时间到后，立即掀开锅盖，取出蒸菜，防止蒸汽水滴落到菜上。

调味：

蒸好的菜可以加点蒜泥，酱油和芝麻香油调味。

搭配：

可以配一碗小米粥，就是一顿美味的家常菜。

这样一道清淡又营养的蒸莴笋青菜就完成了。