猫眼螺怎么清蒸好吃

清蒸猫眼螺是一道美味且能保留其原味的中式菜肴。以下是一种简单又受欢迎的清蒸猫眼螺的做法：

材料

猫眼螺肉 500克

粉丝 50克

蒜末 2勺

姜末 1勺

小葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 少许

步骤

准备猫眼螺

将猫眼螺用清水浸泡2小时，期间换水2次，以去除泥沙和杂质。

取出猫眼螺，用钳子夹去尾部，再次清洗干净。

准备蒸锅

锅中加水烧开，放入装好猫眼螺的盘子，大火蒸8-10分钟。

准备调料

将粉丝提前泡发备用。

蒜末、姜末、小葱适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉少许。

蒸制

将泡发好的粉丝铺在盘底，再将腌制好的猫眼螺肉均匀地放在粉丝上。