工厂西红柿做成酱菜

工厂西红柿做成酱菜的方法有多种，以下提供几种常见的方法：

碎制法

将西红柿用清水洗净，机器磨碎，滤去皮籽等杂物。

放入10-18%的盐和1%的苯甲酸钠，搅拌均匀。

装入大缸等容器内，以后如再搅动，需再加2%左右的食盐，直至出缸食用为止。

蒸制法

将西红柿用清水洗净，在沸水中烫一下，剥去表皮，用刀切碎成汁。

装入耐高温的瓶里（不加盐），用胶皮盖塞住瓶口，插上注射用的空针头。

放在蒸锅内蒸煮，使水分从针眼里跑出，得到消毒处理的西红柿酱。

煮制法

将西红柿用清水洗净，然后在沸水中烫一下，剥去表皮，用手掐烂。