芋头牛腩西红柿煲汤

芋头牛腩西红柿煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛腩 500克

番茄 2颗

芋头 1个

洋葱 半个

胡萝卜 1根

大葱 1根

生姜 3片

蒜 3瓣

干辣椒 4-5根

冰糖 3块

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

香叶 2片

八角 1颗

处理食材

牛腩切成小块，用清水浸泡一小时，多换水以去除血水，然后捞出备用。

番茄底部划十字，开水烫几分钟后去皮，切成小块备用。

芋头去皮，切成滚刀块备用。