炒菜时用什么水好洗

炒菜时，选择合适的水来清洗食材和锅具都很重要。以下是一些推荐的清洗方法：

淘米水是弱碱性水，有助于去除蔬菜上的农药残留。

淘米水还可以防止铁锅生锈。

用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜，可以有效去除残余农药。

热碱水对去除锅内油渍有很好的效果。将炒完菜的锅放在热水中浸泡一段时间，然后倒入适量的热碱水，用海绵擦洗锅内壁和锅底，最后用清水冲洗干净。

如果蔬菜很干净，直接用清水冲洗即可。

在清水中倒入适量的小苏打，搅拌均匀后，将蔬菜浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。这种方法对去除菌菇类蔬菜表面的泥沙特别有效。

从冰箱中取出的蔬菜可以用滴入3~5滴食醋的清水浸泡几分钟后清洗，这样可以使蔬菜恢复新鲜。

建议