西安炒菜调料

西安炒菜调料种类繁多，以下是一些常见的西安炒菜调料：

花椒：

西安特产，常用于炒菜中增添麻味。

辣椒面/辣椒油：

如秦椒辣椒面、陕西秦椒油泼辣子面等，用于增加辣味。

酱油：

包括生抽、老抽等，用于调味和上色。

醋：

用于提鲜增香，常用于凉拌菜和炒菜。

盐：

基本的调味品，用于调整菜肴的咸淡。

味精/鸡精：

用于提升菜肴的鲜味。

糖：

用于中和酸味和增加甜味。

葱、姜、蒜：

常用的调味料，用于爆香和增香。

花椒油：

用于增加菜肴的麻香味。

芝麻油：

用于凉拌菜和炒菜，增加香气。