炒菜用乙醇

可以使用乙醇进行炒菜，但需要注意以下几点：

酒精浓度：

一般建议使用70%的酒精浓度，因为这是最有效的杀菌浓度。

消毒时间：

在食物表面喷洒酒精后，需要等待30秒至1分钟，以确保酒精充分杀灭细菌。

食物种类：

不是所有食物都适合使用酒精消毒。特别是生食的蔬菜和水果，因为酒精可能残留在食物表面，对人体健康有害。建议使用食品级消毒剂或清水清洗消毒。

使用方式：

在炒菜过程中，可以将酒精作为调味品使用，但应避免直接喷洒在食物上，以免影响口感和食品安全。

安全性：

酒精易燃易挥发，使用时应注意安全，避免在明火或高温环境下使用，以防火灾和爆炸。

综上所述，乙醇可以用于炒菜，但需谨慎操作，确保使用安全和有效。