什么是巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕（Gateau Basque）是一种 源自西班牙巴斯克地区的传统点心，以其口感细腻、浓郁香甜而闻名。这种蛋糕的主要原料包括奶油奶酪、鸡蛋、白砂糖和淡奶油。巴斯克蛋糕的特点是外酥里嫩，表皮斑斑点点的深棕，内里淡淡的黄，香气醇厚，口感湿润。细细品尝，奶酪的醇厚香气与细腻的口感令人沉醉，香气弥漫于唇齿之间，清凉绵密，回味无穷。

巴斯克蛋糕的制作方法相对简单，适合家庭制作。它的起源可以追溯到17世纪，当时为了庆祝9月的节目GateauBasque而制作的一款用辣椒粉和猪油制作而成的干状小甜饼。这款蛋糕在法国与西班牙交界巴斯克地区流行，并逐渐风靡全球。

尽管巴斯克蛋糕起源于法国与西班牙的巴斯克地区，但它在西班牙北部的圣塞瓦斯蒂安也发展出了独特的版本。这家小酒馆在烤制当地知名甜品“巴斯克蛋糕”时，不慎烤过头，却意外发现了其美妙的口感，从而使得这款蛋糕永久性地出现在了酒馆的菜单之中，其名字被称作“烤焦的芝士蛋糕”（Tarta de Queso）。

总的来说，巴斯克蛋糕是一款深受人们喜爱的传统点心，其独特的口感和香甜的味道使其在全球范围内广受欢迎。