现烤蛋糕的利润有多大
现烤蛋糕的利润因多种因素而异，包括地理位置、店铺规模、成本控制、产品定价和销售量等。以下是一些具体的利润情况：
毛利润率
现烤蛋糕的毛利润率较高，可以达到60%至70%。
净利润率
净利润率通常在10%至15%之间。
在一些经营得当的蛋糕店，净利润率甚至可以达到20%以上。
成本结构
成本包括原材料、劳动力、设备和租金等。
原材料成本占比小于40%，人工成本占比约20%，包装成本占比5%，房租成本占比20%以内，装修及设备损耗占比5%，水电及日杂及浪费占比5%。
销售价格
销售价格通常根据市场需求和竞争情况确定。
例如，普通蛋糕的成本约40元，售价可达200元以上，利润至少可达150元。
生日蛋糕的售价较高，因此利润也最高。