虾仁鱼饼炒青椒怎么做

虾仁鱼饼炒青椒的做法如下：

准备食材

鱼饼切片

青椒切条

蒜瓣（可选）

酱油、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、鸡粉（根据口味调整）

处理食材

鱼饼可以先用油煎一下，使其表面微黄，这样炒出来的鱼饼更加香脆。

青椒洗净后切成条状。

炒制过程

锅烧热后放油，加入蒜瓣（如果使用）小火炒出香味。

放入鱼饼片，中火翻炒至鱼饼表面微黄。

加入青椒条，继续中火翻炒，青椒变软后加入一小碗清水，以便让调料更好融合。

调入酱油、蚝油、老抽、盐、胡椒粉和鸡粉，翻炒均匀。

如果喜欢青椒脆脆的口感，可以缩短炒制时间；如果喜欢软的口感，可以加入更多水，盖上锅盖闷煮一会儿。