猴头菇瘦肉煲汤的做法

猴头菇瘦肉煲汤的做法如下：

准备材料

猴头菇、瘦肉、葱、枸杞子、姜片、盐。

处理猴头菇

将猴头菇用淘米水浸泡40分钟，然后洗净切成片。

处理瘦肉

瘦肉剁成小块，焯水后洗净。

煲汤步骤

把猴头菇和瘦肉加葱一起放入锅中，加满清水，烧开后转小火来煲制，中途不要再加任何的水，小火煲2小时。

出锅的时候，撒上枸杞子和葱段，加点盐即可。

其他变种做法

可以加入姜片和适量的水，隔水炖2小时。

或者加入石斛、铁皮石斛和淮山等药材，煲两个半小时。

建议

猴头菇在煲汤前一定要充分浸泡，以去除苦味。

焯水可以去除瘦肉的腥味，使汤更加清澈。

小火慢煲能够使猴头菇和瘦肉的营养充分溶出，味道更加鲜美。

希望这些做法能够帮助你煲出美味的猴头菇瘦肉汤。