青椒肉丝面鸡蛋青椒面

青椒肉丝面是一道经典的中式面食，通常以猪肉丝和青椒为主要配料，再搭配面条和鸡蛋，味道鲜美，营养丰富。以下是一种常见的青椒肉丝面鸡蛋青椒面的做法：

猪肉（里脊肉或猪肉丝）150克

青椒2个

胡萝卜1根（可选）

大葱1根

姜蒜适量

面粉200克

鸡蛋2个

盐适量

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

胡椒粉适量

香醋或辣椒油（可选）适量

猪肉丝用料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

青椒去蒂去籽后切成细丝，胡萝卜切丝，大葱切段，姜蒜切末。

面粉中加入鸡蛋液和少许盐，揉成光滑的面团，松弛10分钟。